O Atarè também conhecido como Pimenta da Costa,
Grãos do Paraíso e cujo nome científico é Aframomum melegueta roscoe K. Schum
pertence à família Zingiberaceae a mesma do gengibre. Encontrada na região costeira da África, é
uma erva perene com porte de uma “mini- palmeira” podendo atingir cerca de 1,0
a 1,5m de altura, seus frutos quando secos apresentam uma casca de coloração
marrom, as sementinhas de atarè são encontradas dentro do fruto envolvidas por
uma película bem fina.
O seu cultivo é essencialmente pela sua valiosa semente,
que possui uma picância não muito acentuada, que lhe valeu o nome de "grão
do paraíso", indicando seu alto valor como especiaria e na medicina.
A
semente é usada extensivamente em etno-medicina para uma variedade de doenças,
possuem ativos para diversas atividades biológicas, especialmente contra
inflamações e doenças infecciosas.
Além de
propriedades medicinais o Ataré é utilizado em rituais de Candomblé, seu uso
acontece em cerimonias que fazem alusão ao Orixá Exú. Este é utilizado com o
significado de limpar o hálito e retirar todas as más intenções que as palavras
podem conter. Outra cultura que utiliza o Atarè é a Cultura Ioruba que o usa
como forma de dote, onde o noivo oferta atarè à família da noiva e este
significa fecundidade.
Os Grãos
do Paraíso ou atarè tem sido a planta nativa favorita para curandeiros
africanos, que usam suas sementes para tratar doenças de tosse, dor de dente e
para sarampo .
Suas sementes são utilizadas na África Ocidental como um
remédio para uma variedade de doenças como dor de estômago, diarreia e até
mesmo picada de cobra. As sementes do atarè contêm gingeróis e compostos
relacionados que podem ser úteis contra as doenças cardiovasculares, diabetes,
e inflamações .
A pimenta da costa ou pimenta da
Guiné, é originária de Kimba-Kumba, cujas sementes tem ardor de pimenta. Foi
introduzida pelos indígenas, conquistou o paladar africano, pelo gosto picante
e apimentado.
Esta pimenta, substituiu a pimenta malagueta que não tinha na África, e
sim na Europa, que era considerada moeda de troca.
Os grãos da pimenta da costa são a semente de uma planta alta,
quase 2 metros de altura, que dão um fruto, e da polpa amarga do fruto
seco, nasce a pimenta da guiné, ou da costa.
Eram consideradas grãos do paraíso, levadas para a Europa, seus
primeiros exportadores foram os Árabes, depois os mercadores portugueses. Hoje
são pouco usadas na Europa,
na África ainda é usada, não só na culinária mas na medicina
veterinária. No Brasil, veio junto com os portugueses, e é usada até hoje.
A pimenta também é usada aqui, por ser quente, picante e dizem ser
afrodisíaca, capaz de interferir no temperamento humano.
fonte: internet
